P'tites douceurs sucrées

 

Cookies 3 chocolats

 

 

Ingrédients pour 12 cookies

 

- 100g de farine de riz

- 100g de farine T65

- 150g de sucre de canne en poudre

- 3 càs de compote de pommes

- 90mL d'huile de pépins de raisin

- 2 càs de lait d'avoine

- 1 càc de vanille liquide

- 1 càc de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 1 poignée de 3 chocolats (blanc, lait et noir) concassés

 

Préchauffer le four à 180°C

 

1. Dans un saladier, verser :

 

- le sucre

- l'huile

- le lait végétal

- la vanille liquide

- la levure chimique

- le sel

 

2. Mélanger bien tous ces ingrédients et incorporer la compote de pommes.

 

3. Quand le mélange est bien homogène, ajouter la farine et remuer à l'aide d'une cuillère en bois.

 

4. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une belle boule de pâte homogène.

 

5. Il ne reste plus qu'à former des petites boules à déposer la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Aplatir avec la pomme de la main et faire cuire pendant une dizaine de minutes.

 

 

 

Petits moelleux amande et fleur d'oranger

 

Ingrédients pour 12 muffins

 

- 100g de farine de blé

- 100g de farine de riz

- 50g de poudre d'amande

- 120g de sucre de canne en poudre

- 1 sachet de levure chimique

- 50g de purée d'amande

- 300mL de lait d'amande

- 1 yaourt au soja

- 4 càs d'eau de fleur d'oranger

 

 Préchauffer le four à 180 °C.


1. Dans un saladier, mélanger tous les produits secs.


2. Dans un bol, délayer la purée d’amande dans 50mL de lait d’amandes.


3. Ajoutez aux produits secs la purée d’amande délayée, le reste du lait d’amandes, le yaourt de soja. Mélanger.


4. Ajouter l’eau de fleur d’oranger. 


5. Mettre des moules en silicone dans un moule à muffins. Versez la préparation dans les moules en remplissant aux 3/4. Laissez 20 minutes au four.


Bonne dégustation!

 

 

Fondant au chocolat

 

 

C'est mon dessert préféré! il est très rapide à réaliser et se déguste chaud avec une chantilly coco maison.

 

Ingrédients pour 2 fondants ou 4 petits

 

- 100g de chocolat noir dessert et 4 carreaux

- 40g de tofu soyeux

- 1 càs de sucre de canne en poudre

- 1 càs de farine de riz

- 2 oeufs

 

Préchauffer le four à 180°C

 

1. Faire fondre le chocolat au bain marie

 

2. Fouetter les oeufs avec le tofu soyeux jusqu'à ce que le mélange soit onctueux

 

3. Ajouter le sucre et la farine de riz puis le chocolat fondu et mélanger à l'aide d'un batteur électrique pour homogénéiser la pâte

 

4. Dans chacun des deux ramequins, déposer deux carrés superposés au centre. Verser la préparation dessus et enfourner 10 minutes à 180°C

 

Il ne reste plus qu'à déguster. Pour la chantilly coco, il suffit de verser une brique de 20cL de lait de coco et une càs de sucre glace dans un siphon, insérer la cartouche et c'est prêt!

 

 

Banane glacée chocolat-noisette

 

Pour un bon petit goûter improvisé, voici une recette très rapide et super bonne!

 

 

Ingrédients pour 2 bananes chocolat-noisette

 

- 100g de chocolat noir dessert

- 1 càs d'huile de noisette

- une poignée de pralin

- 2 bananes

 

1. Couper les bananes en 2 et insérer un pique au milieu, comme pour faire un esquimau glacé

 

2. Placer dans une assiette couverte de papier sulfurisée puis au congélateur pendant 15 minutes

 

3. Au bain marie, faire fondre le chocolat avec l'huile de noisette

 

4. Enrober les bananes de chocolat puis de pralin et mettre au congélateur 20 minutes

 

Le goûter est prêt!