P'tits délices salés

Salade multicolore et socca "comme à Nice"

 

Un petit retour aux sources pour cette recette de socca au four et peu de fraîcheur pour l'accompagner.

 

 

Ingrédients pour 2 adultes et 2 p'tits loups

 

Pour la salade : 

 

- Du mesclum

- une dizaine de fraises

- un avocat

- une orange

- de l'huile d'olive

- du vinaigre balsamique

 

Pour la Socca : 

 

- 125g de farine de pois chiche

- 25cL d'eau

- 3 càs d'huile d'olive

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de poivre

 

Mélanger l'eau froide et la farine dans un saladier à l'aide d'un fouet.

Ajouter l'huile d'olive et 1 pincée de sel.

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Huiler un moule à gâteau rond et verser la pâte en couche fine.

 

Enfourner pendant 5 minutes et finir la cuisson 3-4 minutes au grill.

 

Poivrer à la sortie du four.

 

 

 

 

 

Egg in a hole

 

Accompagné de bons légumes, ce egg in a hole permet de préparer un bon petit plat ludique.

 

Ingrédients pour 1 egg in a hole:

 

- 1 tranche de pain de mie complet

- 1 oeuf

- 1 noisette de beurre

- 1 pincée de paprika

 

1. Déposer la tranche de pain de mie dans une assiette creuse et à l'aide d'un emporte-pièce (coeur, cercle, étoile...) découper le centre de la tranche.

2. Séparer le blanc d'oeuf du jaune. Badigeonner la tranche de pain avec le blanc d'oeuf sur les deux faces et faire de même avec la forme découpée.

3. Dans une poêle, déposer la noisette de beurre et y déposer la tranche de pain enduite de blanc d'oeuf.

4. Verser le jaune d'oeuf prélablement fouetté dans le trou de la tranche de pain.

5. Saupoudrer de paprika et faire dorer les deux faces.

 

Il ne reste plus qu'à déguster!

 

 

Blinis rigolo

 

Ingrédients pour 15 blinis :

 

- 300g de tofu soyeux

- 100g de farine complète

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

 

1. Verser tous les ingrédients dans un bol mélangeur haut et mélanger avec un pied mixeur

2. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur

3. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, la huiler et verser la pâte au centre de façon à former un beau cercle.

4. Lorsque les bulles apparaissent à la surface et que le bord durcit, retourner à l'aide d'une spatule

 

Il reste alors à agrémenter le blinis pour le transformer en bonhomme rigolo. On peut utiliser des olives pour faire des yeux, des radis pour les joues, des carottes pour les moustaches, des concombres pour les oreilles...